Etikettarkiv: AIP

AIP Paleo

 

 

http://cleanfoodfighter.com/?s=aip+Paleo

 

AIP -Paleo står för autoimmun Paleokost.

Jag har tidigare skrivit och vad och varför, se ovan under de fasta sidorna, klicka på Paleo.

Det är ett bra sätt att rena kroppen och att sänka inflammationer samt för att må bättre.

Börjar mina veckor med en grön smoothie. Den innehåller spenat, avokado, citron, äpple, broccoli och vatten.

AIP -Paleo stands for autoimmune Paleo.

I have previously written about how and why, see above under the fixed pages, click on Paleo.

It’s a great way to cleanse the body and reduce inflammation and to feel better.

Starting my week with a green smoothie. It contains spinach, avocado, lemon, apple, broccoli and water.

För bra tips vad man kan äta och handla för AIP, så rekommenderar jag Karl Hulténs sida med inköpslista för vilka livsmedel som är ok:

For great tips what to eat and shop for AIP, I can recommend Karl Hultèn page with a shopping list of what foods are ok:

http://karlhulten.se/wp-content/uploads/2014/03/Inköpslista-Autoimmun-5.pdf

Or another page in english:

https://thepaleoway.com/wp-content/uploads/2015/11/TPW_AIP-Food-List.pdf
För er som vill testa vanlig Paleo så finns det en inköpslista här:

http://karlhulten.se/wp-content/uploads/2013/11/Inköpslista-Grundläggande-paleo.pdf

For those of you who want to try typical Paleo, there is a shopping list here

https://www.freeprintablegrocerylist.com/preview/Paleo_Grocery_List


Kvällsmat/ Dinner tonight 



Good eating to you all!

Teresa


Annonser

Boktips AIP, läkande Paleokost

 

http://cleanfoodfighter.com/?s=boktips

 

Jag vill tipsa om tre bra böcker med recept på läkande Paleokost. Paleo kan ätas i många olika varianter, det är om diskuterat vad som får ingå i de olika varianterna och varför man inte ska äta vissa livsmedel.

Då det gäller autoimmuna sjukdomar finns det en gren av Paleo som kallas AIP= Det autoimmuna protokollet.  Den grenen går ut på att försöka hjälpa kroppen att läka inflammationer och försöka sätta autoimmuna sjukdomar i remission.

Jag hittat några bra kokböcker att ha till hjälp vid AIP-matlagning. Det är inte helt enkelt att själv vara påhittig i början på sin kostomläggning så det är bra att ha något att luta sig emot.

Den fösta är Karl Hultén och Cecilia Nisbet Nilssons ”Autoimmun kokbok”

Den är precis nyutkommen. För mig var Karl Hulténs hemsida en jättebra hjälp till att förstå olika livsmedels påverkan på inflammationer. Har precis köpt boken. Det ska bli spännande att laga recepten.

Den andra boken är skriven av en annan av mina ”gurus”. Sarah Ballantyne. Hennes första bok har jag tipsat om tidigare ”The Paleo Aproach” och detta ”The Paleo Aproach cookbook” är då hennes andra bok som är både en kokbok och  en bok med många tips om hur, vad och varför. Sarah Ballantyne går under namnet Paleo Mom på Facebook.

Den tredje boken är skriven av Mickey Trescott. Hon är en av de matskribenter för AIP som man hela tiden återkommer till. Hennes recept finns att hitta på Pinterest, instagram och från hennes hemsida. Hon är väldigt skicklig att komma på goda maträtter med få råvaror som dessutom är AIP godkända.

Antiinflammatorisk kost

När man äter Paleo /AIP så äter man mat som inte höjer/ föder inflammationer man har i kroppen.

Här är en bra artikel angående hur man faktist har kunnat mäta evidensbaserat att Paleokosten hjälper kroppen att läka.

http://autoimmune-paleo.com/research-update-new-study-on-the-autoimmune-protocol-and-rheumatoid-arthritis/

Rent spontant vet nog alla människor att äter man bra mat så mår man bättre. Fast ibland är det svårt att motivera sig själv om varför, då man inte alltid ser konsekvenserna rakt framför sig.

Hittade en intressant artikel som en hjärtkirurg skrivit angående kostråd och hjärt-och kärlsjukdomar.

Läs länken nedan:

Världsberömd hjärtkirurg talar ut om vad som egentligen orsakar hjärtsjukdom

Längtar verkligen efter sommar och sol nu, ska gå och krypa ner i sängen med min värmefilt och drömma om Gotland.

2015/02/img_7475.jpg

2015/02/img_7474.jpg

2015/02/img_7476.jpg

Kokosmilkshake med hallon och banan

Idag var det inte många som var ute i Åre, snöstormen rasade utanför fönstret och håller fortfarande på.

Gjorde smoothie till lunch till killarna.

Något jag brukar ha för vana är att slänga övermogna bananer i frysen, efter jag skivat upp dem.
När jag behöver glass eller göra ”milkshake” så plockar jag fram dem som ett magiskt trick.

Dagens milkshake blev med banan och hallon.

Recept

1 burk kokosmjölk
2 skivade frusna bananer
2 dl frusna hallon
(1dl mandelmjölk)

Kör i matberedaren eller blendern ( om ni har en bra hög hastighetsblender) för mig med en billigare variant blir det lite svårt att få runt det utan att tillsätta mer vätska. Jag brukar ta kall mandelmjölk, köper osötad på ICA när jag inte har orkat göra själv.

2015/02/img_7404.jpg

2015/02/img_7403.jpg

2015/02/img_7405.jpg

Fyllde på milkshaken med lite mer mandelmjölk och hallon. Blandade sedan ner 1/2 dl chiafrön och gjorde en chiapudding till kvällens bananpannkakor.

2015/02/img_7406.jpg

2015/02/img_7407.jpg

2015/02/img_7409.jpg

2015/02/img_7408.jpg

Kronärtskocksröra

Gillar mina röror som tillbehör till maten, oftast gör jag majonäs med olika smaksättningar.
I kväll blev det en röra på kronärtskocka.

Recept:

1 burk kronärtskockor, eller koka själv
1klyfta vitlök, pressad
5-6 blad basilika
Örtsalt
Ev, lite pressad citron

Först kör ni kronärtskockorna med mixerstaven, blanda sen ner 1 pressad klyfta vitlök och finhackad basilika ( 5-6 blad.
Smaka av med örtsalt och ev. lite citron.

2015/02/img_7357.jpg

2015/02/img_7359.jpg

2015/02/img_7358.jpg

2015/02/img_7360.jpg

Citonlax med spenat och rotfrukter AIP

Det är kallt i Åre, runt 15 minus. Här hemma är det brasa och raggsockor som gäller. Överväger att gå och ta ett varmt bad för att få upp värmen.

Till middag blev det i alla fall Citronlax med spenat och rostade rotfrukter. AIP godkänt.

Gör så här:

Lägg laxen i en ugnssäker form och pressa över citron. Lägg på lite flingsalt. Sätt in i ugnen, på 200 grader , i ca 10-14 minuter beroende hur stora laxbitarna är.

Skär rotfrukter i stavar, vi hade morötter och kålrot. Häll över lite rapsolja och sätt in i ugnen i ca 25-30 minuter på ca 200 grader, håll koll.

Ta babyspenat i en skål och ta lite pressad citron ovanpå.

Servera tillsammans med en halv citron.

2015/02/img_7303.jpg

Kycklingsoppa AIP

Har en vän som också har Sklerodermi, Monica. Hon ska nu pröva att äta AIP = Det autoimmuna protokollet. Det är en variant av Paleo, Så nu ska jag sympati-äta det jag med, ikväll och ibland framöver.

Vad går AIP ut på?

Egentligen kan man enkelt säga att det finns ett samband mellan autoimmuna sjukdomar och läckande tarm. ”Leaking gut” Ofta har de som har autoimmuna sjukdomar problem med uppsvälld buk, reflux, smärtor och kramper och överkänslighet mot olika livsmedel.

Ibland kan det vara svårt att veta vad som kom först, hönan eller ägget.

AIP är ett sätt att äta som utesluter de flesta inflammationshöjande och autoimmun-triggande livsmedel. Och som då läker den läckande tarmen.

Det kan vara svårt att lämna sitt trygga ätande, sin ”comfort food” men jag lovar att det är väl värt det.

Man äter AIP under ca en månad, vissa blir så fast att de aldrig slutar. Sedan återinför man livsmedel ett och ett under två-veckors faser. Mitt första att återinföra var ägg, det var värst att klara sig utan.

Varför kanske ni undrar, ska man äta så galet kontrollerat, och hur lyckas man.

Till saken hör, att många av dem som äter AIP, har ett mål, ett viktigt mål, att få möjlighet/ chans till att må bättre. Om man slipper bara en bråkdel av de smärtor och symtom som de flesta av oss aldrig ens hört talas om, så är det en kamp som är värd att ta, det sista halmstrået.

Om ni vill ha en bra inköpslista på vilka livsmedel som är ok att äta ska ni gå till Karl Hultén sida.

WWW.karlhulten.se

Den inköpslistan levde jag med under mycket lång tid, som en snuttefilt.

Så ikväll blev det kycklingsoppa AIP

Recept:

Kyckling ( jag hade rester som jag använde)
Kokosmjölk 2 x 3dl
Kycklingbuljong, 2 msk eller 2tärningar använd helst benbuljong eller ekologisk socker-och gluten fri.
Broccoli, en bukett
Champinjoner 4-5 stycken i bitar
5 cm riven ingefära
Örtsalt – ekologisk

2015/02/img_7298.jpg

Till lunch blev det bara buljong och te.
Det funkar det också!

2015/02/img_7291-0.jpg