Citonlax med spenat och rotfrukter AIP

Det är kallt i Åre, runt 15 minus. Här hemma är det brasa och raggsockor som gäller. Överväger att gå och ta ett varmt bad för att få upp värmen.

Till middag blev det i alla fall Citronlax med spenat och rostade rotfrukter. AIP godkänt.

Gör så här:

Lägg laxen i en ugnssäker form och pressa över citron. Lägg på lite flingsalt. Sätt in i ugnen, på 200 grader , i ca 10-14 minuter beroende hur stora laxbitarna är.

Skär rotfrukter i stavar, vi hade morötter och kålrot. Häll över lite rapsolja och sätt in i ugnen i ca 25-30 minuter på ca 200 grader, håll koll.

Ta babyspenat i en skål och ta lite pressad citron ovanpå.

Servera tillsammans med en halv citron.

2015/02/img_7303.jpg

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s