Här uppe i Åre är det Pridevecka. Härligt att se alla regnbågsfärgade flaggor överallt. Kul att se hur alla i byn anstränger sig att visa stöd och delaktighet.
Har precis börjat jobba igen efter sjukskrivning för bruten arm. Är fortfarande inte bra i armen, har domningar och ingen styrka i handen.
Så typiskt och klantigt att ramla. Var så glad och nöjd över att jag tränat upp fibrosen (stelheten) och fått tillbaka rörlighet och styrka. Är tillbaka på ruta ett. Skam den som ger sig, jag vet ju att det går att träna. Kämpa!
Ett av mina favoritrecept på helgen är ugnsbakad torskrygg med riven pepparrot och skirad Ghee.
Recept
100g fisk per person
Lägg i ugnsform med lite pressad citron och krydda med flingsalt och svartpeppar.
In i ugnen på 175 grader, sätt i en termometer i fisken och ta ut den när den visar 55 grader.
Skira lite Ghee i en kastrull.
Du hittar receptet på Ghee här:
https://systemiskskleros.com/2015/01/09/ghee/
Riv pepparroten precis innan servering annars förlorar den sin styrka och smak.
Servera exempelvis med nykokt, broccoli, sparris eller rödbetor.
Ha en härlig helg alla!
Systemisk Skleros 