Ghee

Ghee är ”klarat ” smör. Man kokar smöret på mycket låg värme, 1an-2an, i en timme.
Ghee är superbra då det är rent fett utan laktos och proteiner. Är man allergisk ska man vara försiktig och verkligen kolla innan om man känner av det.
Ghee tål hög värme. Använder det att steka och baka med.

Jag använder mig av osaltat smör.
Under tiden man kokar så ska man inte röra runt i det.
Man kan luta lite på kastrullen när man ser att det börjar bli små tussmoln på ytan.
Ser man att det på botten börjar samlas lite brunt skrovel så är det klart.
Sila genom en duk nedstucken i en tratt. Sila ner det rakt i den burk du vill ha det. Brukar förvara mitt Ghee i skafferiet.

2015/01/img_6831.jpg

2015/01/img_6841.jpg

2015/01/img_6843.jpg

2015/01/img_6846.jpg

Annonser

One thought on “Ghee”

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s