Etikettarkiv: sklerodermi

AIP, Kött, Keto, matrecept, Paleo, Systemisk Skleros

Hamburgare

19 februari, 2015 teresachristiansson 1 kommentar

Hård dag idag, låste in mig i ett klassrum och körde 7 grupper på raken i muntligt NP i svenska, 50 minuter var. Phu.

Så nu har lagt mig med fötterna högt i soffan och kollar på mitt favoritprogram, ”Hela England bakar” Så härligt att se alla dessa recept man knappast visste fanns. Ikväll var det bla ”Swedish princess cake” , den har man ju koll på i alla fall..

Själv blev det hamburgare till kvällsmat.

När jag formar burgarna så tar jag försiktigt en bit av den malda köttfärsen och formar den utan att knåda den. Jag vill att den ska vara så
” fluffig” som den är när den är mald. Blandar inte heller färsen med några kryddor.

Steker dem på relativt hög värme och då saltar jag och pepprar hamburgarna i pannan.

Serverar dem med isbergsallads”bröd”, majo, gurka och finskuren rödlök.

Gott!

Kött, matrecept, Paleo, Systemisk Skleros

Köttgryta med sötpotatis

18 februari, 2015 teresachristiansson 8 kommentarer

Idag var jag inne på Reumatulogen i Östersund. Var hos arbetsterapeuten med händerna. Har gjort laserbehandling hos sjukgymnasten i Åre och nu ville jag jämföra mina tidigare värden med nuvarande status. Alla siffror var bättre så det går åt rätt håll!

Tog en tur förbi Willys, brukar älska deras grönsaksavdelning men idag var det byggnadsställningar och kaos.

Lagade köttfärsgryta i kväll. Lättlagat och blir lunch några dagar framåt för mig.

Recept

Fräs en bytta ekologiska champinjoner
Hacka två rödlökar och stek med svampen.
Fräs köttfärsen och häll på en tetra med passerade tomater. Tärna en sötpotatis och lägg ner i grytan. Tärna i de rotfrukter du har hemma, jag hade en halv kålrot. Häll på 5 dl vatten, ta i tre msk tomatpuré och låt puttra ihop under lock. Smaksätt med paprikapulver, pressad vitlök, ekologisk buljong, salt och peppar.

Servera med en klick aioli

bakrecept, Paleo, Recept, Systemisk Skleros

Nya semlor

17 februari, 2015 teresachristiansson Lämna en kommentar

Semmeldagen idag, jag har jobbat så jag tog de bröd jag gjorde i helgen.

Recept på dessa:

3 ägg
1-2 msk honung
2 tsk kardemumma
1/2 dl mandelmjölk eller cashewmjölk
2 msk kokosolja
2 msk kokosmjöl
2 -3 msk fiberhusk
1/2 dl Tapiokamjöl ( eller mandelmjöl)
1 + 1/2dl mandelmjöl
3 tsk bakpulver
Två nypor salt
1tsk vaniljpulver

Blanda ihop allt i matberedaren, låt stå ca 5 minuter, är den fortfarande kladdig så att den inte går att forma bollar av med två skedar, blanda ner lite mer mandelmjöl.

Forma 7 bollar på plåten, blöt händerna lite och tryck i hop och släta till bullarna lite.

Stoppa in i ugnen på 160 grader i ca
15 -20 minuter,
Låt svalna under en handduk.

”Mandelmassa”

Blanda 2 msk mandelsmör
2 msk kokosolja
1/2 msk honung
3 msk mandelmjöl
2 droppar bittermandelolja

Grädde

Blanda/ vispa kokosgrädde med en övermogen banan och 1/2 tsk vaniljpulver. Blanda ner några droppar röd karamellfärg ( för att det är roligt)

Paleo, Recept, Systemisk Skleros

Torsk med räkor

15 februari, 2015 teresachristiansson Lämna en kommentar

Helgen går alldeles för snabbt ibland. I kväll blev det ”snabbmat”.
Fryst tork och frysta räkor i ugnsform. På med ekologisk grönsaksbuljong utblandad i 3 dl varmt vatten. Häll i lite kokosmjölk 1/2 dl. Riv lite citronskal. Salta och peppra.

Till det kokt broccoli med kokta rödbetor. Gjorde en Cole slaw sallad av rivna morötter, vitkål, rödlök och zucchini som jag hade ledsna bitar av i kylen. Blandade den med lite majonäs.

bakrecept, Paleo, Systemisk Skleros

Semlor á la Paleo

14 februari, 2015 teresachristiansson 4 kommentarer

Traditionen kräver ibland semlor. Det nyaste verkar vara semelwrapsen. Ser bilder på människor som äter dem dagligen.

Så här ger jag er nu

Paleo-semelwrapsen

Till pannkakan:
4st

2,5 dl Tapiokamjöl
4 ägg
4 tsk vatten
2 tsk vaniljpulver
1 tsk kardemumma
1 nypa salt

Blanda allt i matberedaren och låt stå 10 min och vila. Ta en teflonpanna och smörj ytterst lätt med lite hushållspapper.
Stek pannkakorna på medelvärme, 3-4 minuter på varje sida.
De blir lite som flarn i smaken. Lite ”pappriga” låt dem vila en liten stund så mjuknar de en aning.

Om ni inte har Tapiokamjöl, jag köper mitt här:
http://www.amazon.co.uk/
så gör efter receptet ”bananpannkakor”, men gör dem tunnare i smeten med ngn msk vatten och krydda med kardemumma. Gör dem större och låt dem steka på låg värme underlägger tid. Blanda ev ner en msk fiberhusk för att få dem att hålla ihop.

Blanda ihop mandelkräm:

Smält på låg värme i en kastrull

2 msk mandelsmör
2 msk kokosolja
1msk honung
3msk mandelmjöl
2 droppar bittermandelolja

Häll upp i en skål och ställ kallt så blir den fast.

Grädde:

Ta 1dl mandlar
1 banan
1 tsk vaniljpulver
Kör först detta i matberedaren, det ska bli riktigt små bitar av mandeln
Blanda sedan ner resten
I burk kokos grädde ( kall)
1/2 msk honung
Några droppar röd karamellfärg

Lägg upp i en skål och använd som grädde.

Ta sedan en pannkaka, bred ut ett tunt lager med mandelkräm. Klicka på grädden och rulla ihop. Dela varje wrap på 2 genom att skära snyggt tvärsnitt på mitten.

Servera!

Glad Alla-hjärtansdag! ❤️❤️❤️

Fasta, Frukost, Paleo, Super food, Systemisk Skleros

Blåbärssmoothie med Baobab

14 februari, 2015 teresachristiansson Lämna en kommentar

Har nu officiellt slutat fasta men jag fortsätter ändå med en smoothie på morgonen, om dock lite fruktigare.

Glad alla❤️dag!

Det blev blåbärssmootie

Recept

För ca 4 personer

2 bananer
1 päron
1burk kokosmjölk
1dl frysta blåbär
2tsk Baobab
2tsk Gelatin

Fakta om Baobab

Baobabpulver kommer ifrån torkade frukter som växer på Baobab-träd. De är rika på antioxidanter och c-vitamin. Innehåller ca 6 ggr mer c-vitamin än en apelsin per gram. De innehåller också järn och sägs hjälpa till med matsmältningen. Pulvret smakar lite som grapefrukt med en touch av kola.

Fasta, Keto, Paleo, Systemisk Skleros

Dag 5 fasta

13 februari, 2015 teresachristiansson 2 kommentarer

Nu är jag inne på sista dygnet av min 5 dagars fasta. Mår förvånansvärt bra, inte speciellt hungrig men lite sugen på något att tugga på.

Känner mig pigg och nöjd över att jag inte haft ngn reflux, sov på mage i natt, det har inte hänt på ett år.

Vad finns det för hälsofördelar med Periodisk fasta?
Läs vad Karl Hultén skriver om detta på sin blogg. Klicka på länken nedan.

Här är hälsofördelarna med periodisk fasta

Har druckit rooibos-te med gelatin, buljong och smoothien jag gjorde i går kväll. Den innehöll; spenat, kiwi, lime, avokado, Kombucha och vatten.

Nu är det äntligen fredag efter en lång vecka med skräpväder, det har blivit bättre, vindstilla och kallare.

Lägger nu upp fötterna framför brasan och laddar för att fira alla❤️dag i morgon. Ska testa att baka semlor á la Paleo med mitt nya Tapiokamjöl, spännande. Om det blir pannkaka av allt så berättar jag inget om det i morgon.

Fasta, Systemisk Skleros

Dag 4 fasta

12 februari, 2015 teresachristiansson Lämna en kommentar

Ibland är det extra segt att gå upp på morgonen, i morse skulle det verkligen varit skönt med sovmorgon.

Mår bra trots att jag bara druckit i fyra dagar nu. Det känns faktist mycket bättre på natten. Har inte vaknat en gång pga reflux. Knappt känt av någon reflux alls på hela veckan faktiskt. Det är kanske inte så konstigt eftersom man inte äter något som ligger kvar i magen.

Har hört att i en frisk människa försvinner maten i magsäcken ner i tarmarna 3 ggr snabbare än för en patient med Systemisk Skleros.

Här är en artikel om detta från Reumatikerförbundet

Klicka för att komma åt 010138.pdf

Börjar, trots att jag mår bra, känna mig lite less på buljong och te. ( numer med gelatin ) Så till kvällsmat ska jag göra en lite matigare smoothie ikväll.

Det blev kiwi, avocado och spenatsmoothie

Recept

2 kiwi
1 avocado
1stor näve spenat
1pressad lime
1dl Kombucha
2dl vatten
1 tsk gelatin

Paleo, Systemisk Skleros

Antiinflammatorisk kost

10 februari, 2015 teresachristiansson 3 kommentarer

När man äter Paleo /AIP så äter man mat som inte höjer/ föder inflammationer man har i kroppen.

Här är en bra artikel angående hur man faktist har kunnat mäta evidensbaserat att Paleokosten hjälper kroppen att läka.

http://autoimmune-paleo.com/research-update-new-study-on-the-autoimmune-protocol-and-rheumatoid-arthritis/

Rent spontant vet nog alla människor att äter man bra mat så mår man bättre. Fast ibland är det svårt att motivera sig själv om varför, då man inte alltid ser konsekvenserna rakt framför sig.

Hittade en intressant artikel som en hjärtkirurg skrivit angående kostråd och hjärt-och kärlsjukdomar.

Läs länken nedan:

Världsberömd hjärtkirurg talar ut om vad som egentligen orsakar hjärtsjukdom

Längtar verkligen efter sommar och sol nu, ska gå och krypa ner i sängen med min värmefilt och drömma om Gotland.

Fasta

Dag 2 fasta

10 februari, 2015 teresachristiansson Lämna en kommentar

Idag gick alla bussarna igen och det var skola som vanligt. Fast det blåser jättemycket och är slaskigt just nu, inget härligt alls.

Fick nya värmevantar av Hestra igår, mina gamla glappade i kontakten. Bra och snabb service! Vantarna är så sköna att ha när det är kallt ute, slipper nästan Raynauds syndrom i fingertopparna.

I morse drack jag te med kokosolja. Till lunch blev det Kombucha, rödbetssmoothie och ett glas buljong.

Te dricker jag genomgående under hela dagen. Till middag blev det benbuljong och nu Chaga -och vaniljte som fika.

Känner mig pigg och faktiskt inte alls så hungrig som jag trodde jag skulle vara. Vi får väl se i morgon om jag biter mig själv i knogarna och ger upp.

Dela detta:

Dela detta:

Dela detta:

Dela detta:

Dela detta:

Dela detta:

Dela detta:

Dela detta:

Dela detta:

Dela detta:

cleanfoodfighter