Helgen går alldeles för snabbt ibland. I kväll blev det ”snabbmat”.
Fryst tork och frysta räkor i ugnsform. På med ekologisk grönsaksbuljong utblandad i 3 dl varmt vatten. Häll i lite kokosmjölk 1/2 dl. Riv lite citronskal. Salta och peppra.

Till det kokt broccoli med kokta rödbetor. Gjorde en Cole slaw sallad av rivna morötter, vitkål, rödlök och zucchini som jag hade ledsna bitar av i kylen. Blandade den med lite majonäs.