Kategoriarkiv: Recept

Smoothie med rödbeta

Idag är jag hemma och är sjuk. Eftersom jag ”alltid” är sjuk är det extra viktigt att faktist lyssna på kroppen nu när den mår dåligt.

Så har det inte varit tidigare, jag var aldrig hemma om jag var sjuk. Nä hostande, snörvlande och smittande hasade man sig iväg av plikt och lojalitet.

Våren 2013 åkte jag på ett virus med feber och blev liggande i några dagar. Självklart gick jag och jobbade så fort jag blev feberfri. Blev liggande igen en vecka senare. Gick åter och jobbade efter ett par dagar.

Plötsligt en dag kunde jag inte andas ordentligt, trött i hela kroppen och matt i benen. Åkte in till Hälsocentralen för att kolla om jag behövde järn eller liknande och fick åka ambulanshelikopter till Östersund. Hade drabbats av hjärtmuskelinflammation och vätska i hjärtsäcken. Blev sjukskriven i 8 veckor.

Här kommer en hjärt och blod -stimulerande smoothie med rödbeta.

Recept:

1 förkokt rödbeta ( koka och skala och förvara i glasburk)
1 skalat ekologiskt äpple
En bit ingefära,
2 dl vatten, kallt grönt te eller Kombucha
En skvätt pressad citron

Kör i blender

2015/01/img_6922.jpg

2015/01/img_6923.jpg

Här kommer en artikel om rödbetans fördelar.

http://tidningenland.se/unik-studie-med-rodbetsjuice-testas-pa-hjartsviktspatienter-pa-svenskt-sjukhus/

Smoothie med ananas och äpple

Idag är det kallt ute. Här i Åre har vi runt – 20. Det är för kallt för mig att kunna vara utomhus. Alla kärl drar ihop sig i hela kroppen och det känns som jag får syrebrist i hjärnan, så matt blir jag.

Behöver ladda min ansiktsmask med värme. Om ni inte har någon och har samma sjukdom som jag – Skaffa det! Arbetsterapeuten på er reumatolog hjälper er. Huden triggas av kylan och våra kroppars immunförsvar skapar bindväv som skydd vilket gör att huden stelnar.

Recept på dagens smoothie:

1 äpple- ekologisk, skalat ( om ni har problem med magen är inte fibrer alltid bra)
1 apelsin-
3 cm skiva av en ananas
Saften av en halv citron
En bit gurkmeja 2cm ( oskalad)
1-2cm ingefära
1 näve spenat
1dl vatten eller kallt grönt te

2015/01/img_6894.jpg

2015/01/img_6895.jpg

2015/01/img_6897.jpg

Smoothie till lunch

Ett bra sätt att få i sig nyttiga grönsaker i stor mängd är att dricka dem. I den här lunch-smoothien har jag:

Ananas, en 3cm skiva
En apelsin
En liten bit färsk gurkmeja
En liten bit färsk ingefära
En pressad, halv citron.
En näve färsk babyspenat
1dl vatten, alternativ kallt grönt te

Kör en stund i en blender
Jag har en billig variant, det blir bra det med.

2015/01/img_6871.jpg

2015/01/img_6874.jpg

2015/01/img_6875.jpg

Fröknäcke

Tycker du det verkar svårt att avstå bröd? Fröknäcke är ett bra alternativ och det är jättelätt att göra. När man äter AIP så får man inte äta frön eller nötter. Som tur var har det fungerar för mig att återinföra detta i min kost.

Recept:

3 dl pumpakärnor
3 dl sesamfrön
1 1/2 dl linfrön
2 dl solrosfrön
2 tsk örtsalt
1 tsk spiskummin
1 msk fiberhusk
2-3 äggvitor
1 1/2 dl olja
4 dl hett vatten
5 dl mandelmjöl

Försök hitta ekologiska fröer det finns bra påsar på Kung Markatta och Bio Food.

Gör så här:
Blanda allt torrt i en bunke.
Blanda ner äggvitorna och oljan
Häll på det heta vattnet och rör om. Det ska vara ganska kladdigt.
Låt stå en liten stund och svälla.

Klicka ut en tredjedel av degen på ett bakplåtspapper. Lägg ytterligare ett papper ovanpå. Kavla ut, ganska tunnt. Strö lite flingsalt och sesamfrö ovanpå, kavla lite med pappret på, så det fastnar. Degen räcker till ca tre plåtar.

Med varmluftsugn kan man köra alla tre plåtarna samtidigt.

130-150 grader i ca en timme. Låt bröden stå kvar på eftervärmen.

2015/01/img_6854.jpg

2015/01/img_6859.jpg

2015/01/img_6860.jpg

2015/01/img_6863.jpg

Bananpannkaka med bacon och fruktsallad

Något som alla i familjen tycker om att äta, även den minsta av mina tre söner, är bananpannkaka. Så enkelt och snabbt att göra.

Per person
2 ägg
1 banan
1 msk mandelmjöl
2 tsk fiberhusk

Stek dem i kokosolja, gör små plättar, ungefär som amerikanska pannkakor, de blir lättare att vända då.

Servera med stekt bacon och fruktsallad.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/a76/82351811/files/2015/01/img_6818-0.jpg