Kategoriarkiv: Lunch

Räksallad/ shrimp salad 

 

 

http://cleanfoodfighter.com/?s=R%C3%A4ksallad%2F+shrimp+salad

 

 


Receptet är följande:

Ta ett stort fat.

Jag tar bladspenat och ruccola och river salladen med händerna.

Skär avokado och lägg över, på med ”frusen mango” och skalade räkor. Fin strimla rödlök ( ibland picklar jag rödlöken, en timme innan, i ättika, honung och vatten) gör en dressing på finhackad chili, lime (alt citron) olivolja och massor av koriander. Häll över och salta och peppra.

Klart

(Ibland rostar jag pinjenötter, alt. Cashewnötter och har ovanpå)
The recipe is as follows:

Take a large dish.

I take arugula and baby spinach  and tear the lettuce with my hands.

Cut the avocados and add over, put on the ”frozen mango” and peeled shrimp. Fine shredded onions (sometimes  I pickel the onions, an hour before, in vinegar, honey and water) makes a dressing of chopped chilli, lime (or lemon), olive oil and lots of cilantro. Pour the salt and pepper.

(Sometimes I roast  pine nuts, alt. Cashew and top)

Done 

Annonser

Day 4 and 5 with juice fast                                    Dag 4 och 5 med Juicefasta 

Känns som det enda som händer just nu är att fokusera på jobbet, betyg och göra juice. Mår i alla fall bra så här långt in i fastan. Har fastat fem dagar tidigare här i bloggen men inte med juicer på detta sätt. 

Feels like the only thing that is happening right now is to focus on the job, ratings and to make juice. I’m feeling good so fa. Have fasted five day,s earlier in this blog, but not with the juices, as the main thing, in this way.



Det är en enorm mängd med frukt och  grönt som jag har dragit hem från affären i veckan. 

There is a tremendous amount of fruit and greens  I have bought as groceries this week.





Dag 4 gjorde jag juice som var rödbetsbaserad med morot, citron och ingefära. För sötma hade jag apelsiner i också.

Day 4 I made beetroot juice that was based with carrot, lemon and ginger. As a sweetener I had oranges.





Dag 5 gjorde jag juice med blåbär som sötma, det blev morötter, blåbär,  gulbetor, broccoli, citron, ingefära, melon och ananas.

Day 5 I made juice with blueberries as sweetness, it was also carrots, yellow beets, broccoli, lemon, ginger, melon and pineapple in it.



Det är i alla fall nästan slagsmål om vem som ska hjälpa till att sköta matningen av juicemaskinen. Många snälla medhjälpare vill vara med. Killarna dricker gärna juicen de också.

My boys are fighting over who will manage the fruit juice machine. I have many kind helpers. The guys also like to drink the juice.



Dag 2 Fasta                                    Day 2 Fast

Igår var jag inte hungrig eller sugen på mat. Inte heller i morse kändes det speciellt jobbigt. Tog glatt flaskan med juice jag förberedde i går kväll och en stor kopp med Rooibos te i handen och gick till jobbet.

Last night I didn’t feel hungry or in the mood for solid food. This morning likewise. I took the juice bottle I made last night and a big cup of rooiboos the and went to work.



Efter jobbet skyndade jag mig hem för att värma upp broccoli- och spenatsoppan/ juicen från igår. Behövde ha i mig något varm då jag kände mig frusen.

After work I felt hungry so I rushed home to worm up the broccoli and spinach juice from yesterday. Needed something hot to drink. 



Gjorde juice till i morgon, viktigt att få med grönsaker och spenat samt citron och ingefära.

Did juice for tomorrow, important to include vegetables and spinach and lemon and ginger



Nu blir det en kopp te och krypa ner i soffan. Go kväll!

Now it’s time for a cup of tea and to curl up on the sofa. Good evening!

Smoothie med apelsin, spenat och hallon

Idag skiner solen rejält, här inifrån ser jag bara allt som borde göras, putsa fönster och damma. Men eftersom jag är den enda i familjen, som bryr mig om sådant, så struntar jag i det idag.

Alla andra är ju ute i backen och har roligt, varför ska jag som är inne ha det tråkigt?

Så jag lägger upp fötterna i soffan, tar en smoothie och läser en bok i stället.

Dagens smoothie blev med spenat, hallon, banan och apelsin. Sedan hade jag Baobab och gelatin i också.

Recept:

1 eko apelsin
1 näve babyspenat
1 banan
1dl frusna hallon
2 dl mandelmjölk
1 tsk gelatin ( great lakes)
1 tsk Baobab

Idag silade jag smoothien genom en kökssil för att få den len för magen och utan fibrer.

2015/02/img_7660.jpg

Dag 1 Fasta

Tycker det har gått bra idag med min flytande föda.

Började dagen med rooibos te med kokosolja. Sedan drack jag ett glas kombucha.

Till lunch blev det piñacolada (se recept ”Fasta och Pinacolada”) och ytterligare en kopp te.

Två kollegor kom och rättade NP uppsatser här hemma, så när de åt sin lunch tog jag en kopp buljong.

”Mellis” blev grönt te från ÅreButiken.
Och nu till middag tog jag ytterligare en kopp buljong.

Nu förbereder jag morgondagens smoothie som ska med till jobbet.

Recept

:

1 ekologiskt äpple
1/2 citron , pressad
2 rödbetor, förkokta
3 -4 dl Vatten eller grönt kallt te
3 cm ingefära

Kör i blendern tills det är drickbart!

Häll upp på en glasflaska.

2015/02/img_7463.jpg

2015/02/img_7462.jpg

2015/02/img_7465.jpg

Smoothie med rödbeta

Idag är jag hemma och är sjuk. Eftersom jag ”alltid” är sjuk är det extra viktigt att faktist lyssna på kroppen nu när den mår dåligt.

Så har det inte varit tidigare, jag var aldrig hemma om jag var sjuk. Nä hostande, snörvlande och smittande hasade man sig iväg av plikt och lojalitet.

Våren 2013 åkte jag på ett virus med feber och blev liggande i några dagar. Självklart gick jag och jobbade så fort jag blev feberfri. Blev liggande igen en vecka senare. Gick åter och jobbade efter ett par dagar.

Plötsligt en dag kunde jag inte andas ordentligt, trött i hela kroppen och matt i benen. Åkte in till Hälsocentralen för att kolla om jag behövde järn eller liknande och fick åka ambulanshelikopter till Östersund. Hade drabbats av hjärtmuskelinflammation och vätska i hjärtsäcken. Blev sjukskriven i 8 veckor.

Här kommer en hjärt och blod -stimulerande smoothie med rödbeta.

Recept:

1 förkokt rödbeta ( koka och skala och förvara i glasburk)
1 skalat ekologiskt äpple
En bit ingefära,
2 dl vatten, kallt grönt te eller Kombucha
En skvätt pressad citron

Kör i blender

2015/01/img_6922.jpg

2015/01/img_6923.jpg

Här kommer en artikel om rödbetans fördelar.

http://tidningenland.se/unik-studie-med-rodbetsjuice-testas-pa-hjartsviktspatienter-pa-svenskt-sjukhus/

Smoothie till lunch

Ett bra sätt att få i sig nyttiga grönsaker i stor mängd är att dricka dem. I den här lunch-smoothien har jag:

Ananas, en 3cm skiva
En apelsin
En liten bit färsk gurkmeja
En liten bit färsk ingefära
En pressad, halv citron.
En näve färsk babyspenat
1dl vatten, alternativ kallt grönt te

Kör en stund i en blender
Jag har en billig variant, det blir bra det med.

2015/01/img_6871.jpg

2015/01/img_6874.jpg

2015/01/img_6875.jpg