Etikettarkiv: Fröknäcke

Stor frukost

Idag fick hela familjen vakna tidigt, det är Skutskjutet som gäller. I 40 år har denna tävling hållt på i Åre. Man startar på toppen och har målgång i Ullådalen. Det är ca 1500-2000 startande. 

Igår stod jag och flera andra och sorterade priser till utlottningen idag. Helt otroligt generösa företag i byn som skänker allt från mössor, smycken, skidor till takboxar.

Det stora priset som hägrar är utlottningen av en bil. Med tanke på att oddsen är ganska bra 3/2000 så tror jag att det är vår tur i år. Man vinner på sitt startnummer.

Vi var i alla fall tvungna att gå upp tidigt, min man ska sköta om grillande av hamburgare i Ullådalen och jag skjutsade mina tre hjärtan till VM8 till 08.00. 

Så i morse blev det storfrukost för mig som inte brukar äta så jättemycket.

Smoothie/ yougurt med mango

1burk kall kokosmjölk 

1paket frusen mango

2 tsk vaniljpulver ( inte vaniljsocker)

1tsk kardemumma

2 msk chia frön

Servera med blåbär och linfrön 

Spara det som blir över i en glasburk och ät som mellis eller dessert.





Sedan tog jag ett fröknäcke med sallad som toppades med en majonäs smaksatt med dill, gräslök och basilika. 



Till det drack jag rött te och Kombucha 





Hör i Åre snöar det just nu,  våren har inte kommit till hela Sverige ännu, kan man lugnt säga. Det finns nog få som längtar lika mycket som jag på värmen.

Annonser

Fröknäcke

Tycker du det verkar svårt att avstå bröd? Fröknäcke är ett bra alternativ och det är jättelätt att göra. När man äter AIP så får man inte äta frön eller nötter. Som tur var har det fungerar för mig att återinföra detta i min kost.

Recept:

3 dl pumpakärnor
3 dl sesamfrön
1 1/2 dl linfrön
2 dl solrosfrön
2 tsk örtsalt
1 tsk spiskummin
1 msk fiberhusk
2-3 äggvitor
1 1/2 dl olja
4 dl hett vatten
5 dl mandelmjöl

Försök hitta ekologiska fröer det finns bra påsar på Kung Markatta och Bio Food.

Gör så här:
Blanda allt torrt i en bunke.
Blanda ner äggvitorna och oljan
Häll på det heta vattnet och rör om. Det ska vara ganska kladdigt.
Låt stå en liten stund och svälla.

Klicka ut en tredjedel av degen på ett bakplåtspapper. Lägg ytterligare ett papper ovanpå. Kavla ut, ganska tunnt. Strö lite flingsalt och sesamfrö ovanpå, kavla lite med pappret på, så det fastnar. Degen räcker till ca tre plåtar.

Med varmluftsugn kan man köra alla tre plåtarna samtidigt.

130-150 grader i ca en timme. Låt bröden stå kvar på eftervärmen.

2015/01/img_6854.jpg

2015/01/img_6859.jpg

2015/01/img_6860.jpg

2015/01/img_6863.jpg