Kategoriarkiv: Recept

Paleo, Recept, Super food, Systemisk Skleros

Chiapudding med mango

25 januari, 2015 teresachristiansson Lämna en kommentar

Chiafrön är bra att ha hemma tycker jag. Använder fröna i smoothies och i pudding.
Ni som äter AIP ska undvika chiafrön då de är spannmålsliknande och kan ge glutenliknande reaktioner i kroppen.

Är hemma med en liten snorig och hostig kille. Så till mellanmål till oss gjorde jag chiapudding med mango.
Detta gillar även han den lilla kräsna ungen. Annars brukar han inleda varje bjudfika med att fråga ”Är det här sånt som du kan äta mamma? I så fall vill jag smaka innan jag säger ja”

Receptet

1burk kokosmjölk
1banan
2dl frusen mango
2tsk vaniljpulver
3 msk chiafrön

Kör i blender och häll upp på skålar. Ställ kallt en stund så chiafröna får svälla. Servera med bär på toppen.

Frukost, Paleo, Super food

Smoothie med blåbär och avocado

16 januari, 2015 teresachristiansson Lämna en kommentar

Idag blev det blåbär i smoothien, den här varianten kan drickas men jag äter den med sked som en yougurt med linfrön.

Recept:

1 banan
1/2 avocado
4 Msk frusna blåbär
1/2 dl Kombucha eller kokosmjölk

Kör i blender

Toppa med
1msk linfrön

matrecept, Paleo, Recept

Gulasch med aioli

13 januari, 2015 teresachristiansson Lämna en kommentar

Kvällsmaten i kväll blev söndagens tillagade Gulaschsoppa med en klick aioli.

Gott och inget krångligt alls!
Paleo är enkel mat utan krusidull.

Recept för Gulasch. klicka nedanför på länken

Gulasch á la mitt vis

För recept på aioli, klicka nedanför på länken

Aioli

Frukost, Lunch

Smoothie med rödbeta

13 januari, 2015 teresachristiansson 2 kommentarer

Idag är jag hemma och är sjuk. Eftersom jag ”alltid” är sjuk är det extra viktigt att faktist lyssna på kroppen nu när den mår dåligt.

Så har det inte varit tidigare, jag var aldrig hemma om jag var sjuk. Nä hostande, snörvlande och smittande hasade man sig iväg av plikt och lojalitet.

Våren 2013 åkte jag på ett virus med feber och blev liggande i några dagar. Självklart gick jag och jobbade så fort jag blev feberfri. Blev liggande igen en vecka senare. Gick åter och jobbade efter ett par dagar.

Plötsligt en dag kunde jag inte andas ordentligt, trött i hela kroppen och matt i benen. Åkte in till Hälsocentralen för att kolla om jag behövde järn eller liknande och fick åka ambulanshelikopter till Östersund. Hade drabbats av hjärtmuskelinflammation och vätska i hjärtsäcken. Blev sjukskriven i 8 veckor.

Här kommer en hjärt och blod -stimulerande smoothie med rödbeta.

Recept:

1 förkokt rödbeta ( koka och skala och förvara i glasburk)
1 skalat ekologiskt äpple
En bit ingefära,
2 dl vatten, kallt grönt te eller Kombucha
En skvätt pressad citron

Kör i blender

Här kommer en artikel om rödbetans fördelar.

http://tidningenland.se/unik-studie-med-rodbetsjuice-testas-pa-hjartsviktspatienter-pa-svenskt-sjukhus/

Frukost, Gurkmeja, Super food

Smoothie med ananas och äpple

12 januari, 2015 teresachristiansson 2 kommentarer

Idag är det kallt ute. Här i Åre har vi runt – 20. Det är för kallt för mig att kunna vara utomhus. Alla kärl drar ihop sig i hela kroppen och det känns som jag får syrebrist i hjärnan, så matt blir jag.

Behöver ladda min ansiktsmask med värme. Om ni inte har någon och har samma sjukdom som jag – Skaffa det! Arbetsterapeuten på er reumatolog hjälper er. Huden triggas av kylan och våra kroppars immunförsvar skapar bindväv som skydd vilket gör att huden stelnar.

Recept på dagens smoothie:

1 äpple- ekologisk, skalat ( om ni har problem med magen är inte fibrer alltid bra)
1 apelsin-
3 cm skiva av en ananas
Saften av en halv citron
En bit gurkmeja 2cm ( oskalad)
1-2cm ingefära
1 näve spenat
1dl vatten eller kallt grönt te

Frukost, Lunch

Smoothie till lunch

11 januari, 2015 teresachristiansson 3 kommentarer

Ett bra sätt att få i sig nyttiga grönsaker i stor mängd är att dricka dem. I den här lunch-smoothien har jag:

Ananas, en 3cm skiva
En apelsin
En liten bit färsk gurkmeja
En liten bit färsk ingefära
En pressad, halv citron.
En näve färsk babyspenat
1dl vatten, alternativ kallt grönt te

Kör en stund i en blender
Jag har en billig variant, det blir bra det med.

Frukost

Frukost framför TV

11 januari, 2015 teresachristiansson Lämna en kommentar

Seg morgon, nysnö ute och -11 grader kallt. Ser på Världscupen med man och minsta son.
Fröknäcke med Ghee och kokt ägg. Rött te och Kombucha.

bakrecept, Paleo, Recept

Fröknäcke

10 januari, 2015 teresachristiansson 1 kommentar

Tycker du det verkar svårt att avstå bröd? Fröknäcke är ett bra alternativ och det är jättelätt att göra. När man äter AIP så får man inte äta frön eller nötter. Som tur var har det fungerar för mig att återinföra detta i min kost.

Recept:

3 dl pumpakärnor
3 dl sesamfrön
1 1/2 dl linfrön
2 dl solrosfrön
2 tsk örtsalt
1 tsk spiskummin
1 msk fiberhusk
2-3 äggvitor
1 1/2 dl olja
4 dl hett vatten
5 dl mandelmjöl

Försök hitta ekologiska fröer det finns bra påsar på Kung Markatta och Bio Food.

Gör så här:
Blanda allt torrt i en bunke.
Blanda ner äggvitorna och oljan
Häll på det heta vattnet och rör om. Det ska vara ganska kladdigt.
Låt stå en liten stund och svälla.

Klicka ut en tredjedel av degen på ett bakplåtspapper. Lägg ytterligare ett papper ovanpå. Kavla ut, ganska tunnt. Strö lite flingsalt och sesamfrö ovanpå, kavla lite med pappret på, så det fastnar. Degen räcker till ca tre plåtar.

Med varmluftsugn kan man köra alla tre plåtarna samtidigt.

130-150 grader i ca en timme. Låt bröden stå kvar på eftervärmen.