Kokosolja

Bra, ekologiska kokosoljor till bakning och lagning. Markattans finns på ICA att köpa. De andra finns bl.a på Apotea.se

2015/01/img_6829-1.jpg

Annonser

Chokladkladdkaka Paleo

 

 

 

klicka på länken för att komma till receptet:

Click on the link to go to recipie:

http://cleanfoodfighter.com/bakrecept/chokladkladdkaka/

 

 

 

Jag håller en väldigt strikt kosthållning men ibland vill även jag ha något till mitt te på kvällen.
Den här kakan är både nyttig och god.

Recept på chokladkaka:

100 g Ghee (eller kokosolja)
50 g kokosolja
20 dadlar färska
1-2 msk Kakaosmör ( utelämna om du inte har, finns att köpa på hälsokosten )
2dl riven ekologisk kokos
5 msk ekologiskt kakaopulver

1tsk vaniljpulver (inte socker)
1/2 tsk bikarbonat
Några nypor flingsalt
1 1/2 dl mandelmjöl
3 ägg

Alla torra ingredienser kör jag till ett pulver i matberedaren, tillsammans med de färska urkärnade dadlarna.

Kokosoljan, ghee och kakaosmöret smälter jag på låg värme och häller ihop med det andra.

Sist tar jag i de tre äggen och kör ihop allt till en slät smet.

Häll i en penslad springform.
I ugnen på 175 grader i ca 10 minuter
Ställ kallt och ät den när den kallnat, helst nästa dag enligt min smak.

2015/01/img_6826.jpg

2015/01/img_6827.jpg

 

2015/01/img_68281.jpg

Kombucha

Har tappat upp Kombucha i veckan, silat och smaksatt.
Gjorde en delning av svampen och fixade till en sats som present till en kompis.

Jag dricker Kombucha varje morgon som ”medicin”. Denna brygd hjälper de goda bakterierna i magen. Eftersom största delen av immunförsvaret sitter i magen, hjälper Kombuchan mig att inte bli sjuk. Det är viktigt för mig då jag äter cellgifter.

Kombucha hjälper nog de flesta, med vissa undantag, människor som är känsliga mot jäst ska nog inte pröva. Om man prövar ska man veta att kroppen reagerar ganska mycket de första dagarna. Man blir pruttig och går och smyg fiser. Sen går det över och man märker inget när man dricker det dagligen. Jag dricker ca 2dl om dagen.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/a76/82351811/files/2015/01/img_6823.jpg

Kvällsmat

Inser att om jag ska skriva blogg så måste jag bli bättre på att dokumentera och fota. Glömde ta en bild på min middag, det var i alla fall avokado med ägg färskspenat och lite ghee.

Ghee är klarat smör. Rent fett utan mjölkprotein och laktos.

Recept på Ghee:

Ta osaltat smör och lägg i en tjockbottnad liten kastrull. Sätt på lägsta temperaturen. Det tar ca en timme. Rör inte runt i smöret under tiden. Jag brukar luta kastrullen lite så jag ser botten. När det börjar bli lite bruna fläckar i botten så tar jag av smöret från plattan.

Sila genom en silduk ( jag använder sönderrivet lakan) använd en tratt så blir det stadigare. Sila rakt ner i en burk.

Burken brukar jag förvara i skafferiet.
Sen har jag Ghee när jag steker och bakar.

 

Bananpannkaka med bacon och fruktsallad

Något som alla i familjen tycker om att äta, även den minsta av mina tre söner, är bananpannkaka. Så enkelt och snabbt att göra.

Per person
2 ägg
1 banan
1 msk mandelmjöl
2 tsk fiberhusk

Stek dem i kokosolja, gör små plättar, ungefär som amerikanska pannkakor, de blir lättare att vända då.

Servera med stekt bacon och fruktsallad.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/a76/82351811/files/2015/01/img_6818-0.jpg

 

Mina sex grundpelare

Sex grundpelare för mitt välbefinnande

Träning– få igång blodflödet minst 30 minuter per dag,

arbetar fulltid och springer samt står hela dagarna,

yoga, tränar händerna och ansiktet med stretching

 

Att aldrig bli kall/ någonsin, inte ens småfrusen.

Är alltid överklädd, har halsduk för ansiktet

andas aldrig in kall luft eller dricker iskalla saker

Har Raynauds syndrom och det kan påverkas i svalg hals och lungor. Har ansiktsmask med värme, sulor och vantar med värmeslingor

Vila och Stresshantering: försöker att inte stressa upp mig, kör andning och stresskontroll varje dag. Gör absolut ingenting vissa helger, tvingar mig själv att vila

Mediciner: Äter cellcept, omeprazol, kortison, adalat

Vitaminer/mineraler: Äter folsyra, B12, D-vitamin, injektioner med Järn, Omega 3, Biotin, Magnezium, kalcium, c-vitamin

Mat Började med Paleo AIP = Det autoimmuna protokollet,

När man äter Paleo, AIP, äter man inte:

spannmål, majs, bönor, ärtor, baljväxter, mjölkprodukter,

ägg, nötter, fröer, kaffe, choklad, socker, tillsatt sötningsmedel, ingenting med en innehållsförteckning,

Man äter: Ren mat, så ekologisk, närproducerad och kravodlad som möjligt. Man dricker kombucha för magen, äter kimchi.

Försöker äta mat som är så syrefylld som möjligt, dvs klorofyllfylld vegetabilisk mat, man försöker hålla PH- halten på en basisk nivå i kroppen , äter citron, ingefära, färsk gurkmeja.

 Sedan tio månader äter jag vanlig Paleo fast utan night shades, (nattskatteväxter eller potatisväxter som de också kallas) Jag tål dock tomater i kokad form och paprika som pulver. Dricker inget kaffe sedan ett år tillbaka

Diffus Systemisk Skleros

Min diagnos ”Diffus Systemisk Skleros” krävde att jag blev expert på min egen sjukdom. Den är nämligen så ovanlig att inte många människor eller doktorer har riktig koll på vad den går ut på. Jag ser frisk ut och därför bedömer människor och doktorer mig, utifrån mitt yttre.

Jag har varit tvungen att läsa galet många ”googleöversatta” läkarrapporter och se massor av YouTube klipp för att lära mig själv om denna konstiga sjukdom. Jag ingen expert än men jag har valt en väg att gå för att se till att överleva och kämpa så mycket jag kan.

cleanfoodfighter

%d bloggare gillar detta: