Etikettarkiv: Paleo

Paleo- våffla med skagenröra

I kväll blev det fredagsmys. Jag gjorde skagenröra, våfflor och sashimi

Se recept majonäs här:
https://systemiskskleros.com/2015/01/09/aioli/

Gör först majonäsen, blanda i hackad dill, finhackad charlottenlök och svartpeppar.
Blanda sedan ner räkorna.

Se recept på Paleovåffla här :

Vispa med elvisp

3 äggulor
2 dl mandelmjöl
2 msk smält kokosolja
Ett knippe persilja hackad
Nymald svart peppar
Lite örtsalt, en nypa

Vispa separat (jag brukar köra i matberedaren med knivarna)
3 äggvitor

Blanda ner de hårdvispade äggvitorna med en sked i äggulesmeten.

Häll i våffeljärnet, räcker till ca 4 våfflor.

Vi serverade våfflor och skagenröra med lax-sashimi och babyspenat.

Supergott!!

2015/01/img_7004.jpg

2015/01/img_7005.jpg

2015/01/img_7003.jpg

2015/01/img_7002.jpg

2015/01/img_7001.jpg

Zucchini-nudlar med köttfärssås

Kvällens middag blev köttfärssås med zucchininudlar.

Jag fick en grönsakssvarv ( googla, de finns lite överallt) i höstas och det har verkligen lyft matlagningen till att bli lite roligare. Gott är det också. Brukar svarva zucchini, morot och gurka.

Så här ser en grönsakssvarv ut:

2015/01/img_6977.jpg

Recept:

Fräs köttfärs i lite Ghee eller kokosolja
Finhacka en lök och fräs med.
Häll på lite passerade tomater och lite vatten. Strö lite ekologisk buljong över. Krydda med örtsalt och peppar. Slanta några morötter och låt koka med en liten stund. Pressa några vitlöksklyftor som smaksättare.

Svarva lite Zucchini och servera till.

2015/01/img_6974.jpg

Ägg och bacon med rödbeta

Kvällen middag blev lite blandad, vi fick besök av en liten prinsessa som berättade att hon minsann inte åt pannkakor med gluten så då blev det bananpannkakor till de minsta.

Stora killarna skulle på träning och de älskar havregrynsgröt så det fick de.
(Inte Paleo men glutenfritt)

Vi vuxna åt ägg och Bacon med stekt grönkål och rödbeta.

Gör så här:
Ta förkokta rödbetor och skär i mindre bitar. Fräs bacon med grönkål. Blanda ner rödbetorna och låt bli varmt.
Stek ägg och servera till.

2015/01/img_6966.jpg