Kategoriarkiv: Frukost

Smoothie med ananas och äpple

Idag är det kallt ute. Här i Åre har vi runt – 20. Det är för kallt för mig att kunna vara utomhus. Alla kärl drar ihop sig i hela kroppen och det känns som jag får syrebrist i hjärnan, så matt blir jag.

Behöver ladda min ansiktsmask med värme. Om ni inte har någon och har samma sjukdom som jag – Skaffa det! Arbetsterapeuten på er reumatolog hjälper er. Huden triggas av kylan och våra kroppars immunförsvar skapar bindväv som skydd vilket gör att huden stelnar.

Recept på dagens smoothie:

1 äpple- ekologisk, skalat ( om ni har problem med magen är inte fibrer alltid bra)
1 apelsin-
3 cm skiva av en ananas
Saften av en halv citron
En bit gurkmeja 2cm ( oskalad)
1-2cm ingefära
1 näve spenat
1dl vatten eller kallt grönt te

2015/01/img_6894.jpg

2015/01/img_6895.jpg

2015/01/img_6897.jpg

Annonser

Smoothie till lunch

Ett bra sätt att få i sig nyttiga grönsaker i stor mängd är att dricka dem. I den här lunch-smoothien har jag:

Ananas, en 3cm skiva
En apelsin
En liten bit färsk gurkmeja
En liten bit färsk ingefära
En pressad, halv citron.
En näve färsk babyspenat
1dl vatten, alternativ kallt grönt te

Kör en stund i en blender
Jag har en billig variant, det blir bra det med.

2015/01/img_6871.jpg

2015/01/img_6874.jpg

2015/01/img_6875.jpg

Bananpannkaka med bacon och fruktsallad

Något som alla i familjen tycker om att äta, även den minsta av mina tre söner, är bananpannkaka. Så enkelt och snabbt att göra.

Per person
2 ägg
1 banan
1 msk mandelmjöl
2 tsk fiberhusk

Stek dem i kokosolja, gör små plättar, ungefär som amerikanska pannkakor, de blir lättare att vända då.

Servera med stekt bacon och fruktsallad.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/a76/82351811/files/2015/01/img_6818-0.jpg