Alla ägg är tillbaka i korgen och det känns bra, gillar inte när de är ute och åker, till och från tävlingar.

Ikväll blev det ryggbiff med sallad och majonäs. Det som är bra med sallad är att man tar vad man har.

Jag började med att fräsa färsk broccoli i Ghee. I botten av salladen tog jag spenat och blandsallad. Hade kokt rödbeta i en burk som jag skivade i. Sen kokade jag lite blomkål och blandade ner.

Ryggbiffen stekte jag i skivor på hög värme. Ca 2 minuter på varje sida. Salt och peppar.
Sedan skar jag köttet i tjockare strimlor. För att få lite sky på köttet hällde jag en skvätt vatten i stekpannan och hällde sedan skyn över köttet.

Gott och lätt!