Omelett med champinjoner

Kvällsmat i kväll, blev omelett med stekta champinjoner och grönkål.

Recept:

3 ägg /person
Här brukar jag även kasta ner äggvitorna jag har över från när jag gör aioli.

15 champinjoner skurna i 4de delar

1 näve grönkål

Gör så här:

Stek champinjonerna i en klick Ghee eller kokosolja. Låt dem få lite färg.
Släng i grönkålen och låt den fräsa med tills den blir mjuk och glansig.

Häll upp på ett fat.
Sänk värmen till ganska låg temperatur, 2-3an

Vispa äggen med en gaffel
Lägg en klick fett i pannan.
Häll i äggvispet.

Låt omeletten stanna lite i botten sedan lägger du på champinjonerna och grönkålen på halva delen.
Låt steka tills du tycker den är klar, jag gillar när den är simmig ovanpå. Stick en stekspade under den del som inte har någon fyllning och vänd över försiktigt.

Servera med lite bladspenat med en skvätt rödvinsvinäger.

2015/01/img_6888.jpg

2015/01/img_6889.jpg

2015/01/img_6891.jpg

2015/01/img_6893.jpg

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s