Sista middagen i Stockholm, då blev det lax. Vi gjorde en sås av avokado, basilika och aioli att ha till fisken.

Recept
4 pers

Avokadosåsen

2 avokado
1kruka basilika
3 msk aioli
Flingsalt två nypor
Lite peppar efter smak
Pressa en halv citron

Laxen

Lägg upp fisken i en ugnsform. Pressa citron över och salta och peppra.
Ställ in laxen på 200 grader i ca 10 minuter. Jag använder blockfryst, vildfångad lax.

Servera med en sallad av spenat, gurka, morötter. Toppa med lite rödvinsvinäger.